şubat.jpg

 

Hilal mahallesi 694 sokak no 19 ankara

 Hilal mahallesi 694 sokak no 19 ankara

Bana Bir Pasta Yap

Atölye Adresi: 

Hilal Mahallesi, 694.Sokak

No 19/B

Yıldız 06550 Ankara

 

 

Kayıt: 0312 440 2928 info@banabirpastayap.com

 

 

KURABİYE KURSU

 

250TL+kdv  (saat: 10:00-15:30)  

Katılımcı sayısı: 4-8 kişi

Önceden duyurulan temada 10 Adet kurabiye tasarımı ile çalışılacaktır.

 

1 Bölüm : Teorik bilgilendirme ve demo çalışması:  

  • kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması, 

  • Şeker hamuru kaplama kurabiyeler için uygun tarifin hazırlanması ve pişirilmesi,

2. Bölüm : Uygulamalı çalışma: 

  • Temel tasarım bilgileri, renk bilgisi, şeker hamuru renklendirme tekniklerinin uygulanması.

  • Ürünlerin şeker hamuru ile kaplanması. 

  • Önceden belirtilen model üzerindeki tasarımda yer alan tekniklerle (Cımbızlama, Baskı yöntemi, Enjektör yöntemi, Kesme yöntemi,  kalıp, serbest el tekniği gibi. ) şeker hamuru dekorların hazırlanması

  • Temel dekorasyon teknikleri ile kurabiyelerin süslenmesi ve ambalajlanması

CUPCAKE

 

300 TL+kdv (10:00-16:00) 

Katılımcı sayısı: 4-8 kişi

Önceden duyurulan temada 8 adet cupcake tasarımı ile çalışılacaktır

 

1 Bölüm : Teorik bilgilendirme ve demo çalışması:  

  • kek,  krema ve ganaj hazırlanırken kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması, 

  • Şeker hamuru kaplama cupcakelerde kullanılmaya uygun kek tarifli, hazırlanması ve pişirilmesi,

  • Ara krema ve ganaj tarifleri ve hazırlanması

 

2. Bölüm : Uygulamalı çalışma: 

  • Cupcakelerin dolgusunun yapılması, sıvanması ve kaplamaya hazır hale getirilmesi. 

  • Temel tasarım bilgileri, renk bilgisi, şeker hamuru renklendirme tekniklerinin uygulanması.

  • Ürünlerin şeker hamuru ile kaplanması. 

  • Önceden belirtilen model üzerindeki tasarımda yer alan tekniklerle (Cımbızlama, Baskı yöntemi, Enjektör yöntemi, Kesme yöntemi,  kalıp, serbest el tekniği gibi. ) şeker hamuru dekorların hazırlanması

  • Temel dekorasyon teknikleri ile cupcake dekorasyonunun tamamlanması.

TEMEL BUTİK PASTA

 

400 TL+kdv (Saat 10:00-17:00)

Katılımcı sayısı: 2-6 kişi

Önceden duyurulan temada 16 porsiyon pasta tasarımı ile çalışılacaktır

 

1 Bölüm : Teorik bilgilendirme ve demo çalışması:  

  • Pandispanya, krema ve ganaj hazırlanırken kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması, 

  • Şeker hamuru kaplama pastalarda kullanılmaya uygun pandispanya tarifli, hazırlanması ve pişirilmesi,

  • Ara krema ve ganaj tarifleri ve hazırlanması

 

2. Bölüm : Uygulamalı çalışma: 

  • Pandispanyanın katlandırılması, seviyelendirilmesi   dolgusunun yapılması, sıvanması ve kaplamaya hazır hale getirilmesi. 

  • Temel tasarım bilgileri, renk bilgisi, şeker hamuru renklendirme tekniklerinin uygulanması.

  • Ürünlerin şeker hamuru ile kaplanması. 

  • Önceden belirtilen model üzerindeki tasarımda yer alan tekniklerle (Cımbızlama, Baskı yöntemi, Enjektör yöntemi, Kesme yöntemi,  kalıp, serbest el tekniği gibi. ) şeker hamuru dekorların hazırlanması

  • Temel dekorasyon teknikleri ile pasta dekorasyonunun tamamlanması.

KESKİN KENAR PASTA

 

500 TL+kdv (Saat 10:00-17:00)

Katılımcı sayısı: 2-6 kişi

Önceden duyurulan temada 12 porsiyon pasta tasarımı ile çalışılacaktır

 

1 Bölüm : Teorik bilgilendirme ve demo çalışması:  

  • Pandispanya, krema ve ganaj hazırlanırken kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması, 

  • Keskin kenar pastalarda kullanılmaya uygun pandispanya tarifli, hazırlanması ve pişirilmesi,

  • Ara krema ve ganaj tarifleri ve hazırlanması

 

2. Bölüm : Uygulamalı çalışma: 

  • Pandispanyanın katlandırılması, seviyelendirilmesi   dolgusunun yapılması, sıvanması ve kaplamaya hazır hale getirilmesi. 

  • Temel tasarım bilgileri, renk bilgisi, şeker hamuru renklendirme tekniklerinin uygulanması.

  • Ürünlerin şeker hamuru ile kaplanması. 

  • Önceden belirtilen model üzerindeki tasarımda yer alan tekniklerle (Cımbızlama, Baskı yöntemi, Enjektör yöntemi, Kesme yöntemi,  kalıp, serbest el tekniği gibi. ) şeker hamuru dekorların hazırlanması

  • Temel dekorasyon teknikleri ile pasta dekorasyonunun tamamlanma.

ÇİÇEK MODELLEME

 

500TL+kdv (İki gün 10:00-17:00)

Katılımcı sayısı: 2-8 kişi

Önceden duyurulan temada yer alan 8 parçadan oluşan buket tasarımı çalışılacaktır

 

  • Çiçek modelleme hakkında genel bilgi ve kullanılan malzemelerin tanıtılması

  • Çiçek modelleme hamurunun hazırlanması

  • Çiçek kalıplama, telleme, kurutma ve boyama tekniklerinin öğretilmesi

  • Buket oluşturma

FİGÜR/KARAKTER MODELLEME

 

350TL+kdv (Saat 10:00-17:00)

400TL+kdv (Saat 10:00-17:00)-KARAKTER MODELLEME-(anatomik detaylar ile)

Katılımcı sayısı: 2-6 kişi

Önceden duyurulan tema ve adette figür çalışılacaktır

 

  • Figür yapımında ve süslemesinde kullanılan boya ve diğer malzemelerin tanıtılması

  • Figür yapımında kullanılan hamur ile ilgili bilgi ve hazırlık

  • Şeker hamurunun renklendirilmesi

  • Figürün oluşturulması ve detayların çalışılması

  • Figür üzerinde boyama tekniğinin uygulanması