600 TL+kdv (Saat 10:00-17:00)

Katılımcı sayısı: 2-4 kişi

Önceden duyurulan temada 12 porsiyon pasta tasarımı ile çalışılacaktır

 

1 Bölüm : Teorik bilgilendirme ve demo çalışması:  

  • Pandispanya, krema ve ganaj hazırlanırken kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması, 

  • Keskin kenar pastalarda kullanılmaya uygun pandispanya tarifli, hazırlanması ve pişirilmesi,

  • Ara krema ve ganaj tarifleri ve hazırlanması

 

2. Bölüm : Uygulamalı çalışma: 

  • Pandispanyanın katlandırılması, seviyelendirilmesi   dolgusunun yapılması, sıvanması ve kaplamaya hazır hale getirilmesi. 

  • Temel tasarım bilgileri, renk bilgisi, şeker hamuru renklendirme tekniklerinin uygulanması.

  • Ürünlerin şeker hamuru ile kaplanması. 

  • Önceden belirtilen model üzerindeki tasarımda yer alan tekniklerle (Cımbızlama, Baskı yöntemi, Enjektör yöntemi, Kesme yöntemi,  kalıp, serbest el tekniği gibi. ) şeker hamuru dekorların hazırlanması

  • Temel dekorasyon teknikleri ile pasta dekorasyonunun tamamlanma.

Keskin Kenar Butik Pasta

  • Çalışmalar birer günlük atölyelerdir.

  • Dersler saat 10 da başlamış olacaktır. Başlangıç saatinden 15 dakika önce atölyede olmanızı rica ederiz..

  • Öğlen bir saat yemek molası verilecek, bu sürede atölyemiz kapalı olacaktır.

  • Çay molalarında hafif atıştırmalıklar, çay ve kahve ikramımızdır.

  • Her öğrenci kendisi için hazırlanmış ürün ve ekipmanla çalışır. Gelirken not defteriniz dışında malzeme getirmenize gerek yoktur. 

  • Derse açık renk ve tüy bırakmayan rahat kıyafet ve rahat ayakkabılarla katılımınızı ve saçlarınızın toplu olmasını önemle rica ederiz.

  • Günün sonunda bitirdiğiniz ürün  taşımaya hazır şekilde kutulanır.

  • Ders sırasında acil durumlar dışında telefon konuşmalarına ara vermenizi rica ederiz.

  • Katılım için en az 1 hafta önceden yer teyidi yapılarak, atölye ücretinin belirtilen banka hesabına yatırılması kayıt için zorunludur.   

  • Bu  ödeme yalnızca kayıt yaptırılan  atölye tarihi için geçerli olup, başka tarihteki bir derse aktarılamaz; derse katılmama durumunda (bir hafta önceden haber verme koşulu ile) iade yapılır. bir haftadan kısa sürede haber verilmesi halinde geri ödeme yapılmaz

  • Yeterli katılım olmaması halinde atölye açılmadığında, tarih değişikliği yapılabilir ya da çalışma iptal edilebilir. Bu durumda yeni tarih katılımcıya uygun değilse, ön ödeme iade edilecektir.

  • Çalışmalar sırasında video çekimi yasaktır.

  • Kursu tamamlayan katılımcılara Katılım Belgesi verilecektir.

Atölye Adresi: 

Abidin Daver Sokak No 26/A

Çankaya  06550 Ankara

 

 

Kayıt:

0312 440 2928

info@banabirpastayap.com