Çok Katlı Butik Pasta (3 Gün)

1500 TL+kdv ( Saat 10:00-17:00)

 

Katılımcı sayısı: 2-4 kişi

Önceden duyurulan temada  3 katlı  Düğün pastası  çalışılacaktır

 

Çok Katlı Butik Pasta Kursu, şeker hamurlu butik pastacılıkta kullanılan ileri seviye tekniklerin büyük bir kısmını ve bütün butik pasta kurslarını kapsayan,  sahip olduğunuz tecrübeleri en üst düzeye taşıyacağınız,  çok katlı pastacılığa ait püf noktalarını öğreneceğiniz ileri seviye bir derstir.

3 Gün sürecek bu ders,  Butik Pastacılığın en önemli bölümü olan çok katlı pasta yapımına ait bütün temel ve teknik detayları içerecek şekilde tasarlanmıştır.

Kurs süresince 1 gerçek, 2 maket katından oluşan 3 katlı bir nişan pastası çalışılacaktır.

Gerçek pasta katında kullanılacak bütün ürünlere ait tarifler verilecek, ürünler mutfakta demo olarak hazırlanacaktır. Her öğrenci kendine ait pastayı katlandıracak, ganajlayacak, kaplayacak, katları monte edecek ve ders boyunca gösterilecek tekniklerle süsleyecektir. (Royal icing, şekerden çiçekler, brush embrodiery, dantel vb) 

  • Pasta içerisinde kullanılacak sünger kek, buttercream, krema, royal icing, çiçek hamuru hazırlanması,

  • Keklerin katlandırılması, kaplanması, keskin kenar tekniği

  • Maketlerin kaplanması,

  • Çok katlı pasta için katların birleştirme tekniği,

  • Şekerden çiçek yapımı, çiçek boyama

  • Silikon kalıp ve dantel çalışması

  • Royal içing calışması,

  • Pasta altlığı hazırlanması,

  • Pastanın tasarım ve montajı.

  • Düğün pastası dersi 3 gün ve toplam 24 saat sürmektedir

  • Dersler saat 10 da başlamış olacaktır. Başlangıç saatinden 15 dakika önce atölyede olmanızı rica ederiz..

  • Öğlen bir saat yemek molası verilecek, bu sürede atölyemiz kapalı olacaktır.

  • Çay molalarında hafif atıştırmalıklar, çay ve kahve ikramımızdır.

  • Her öğrenci kendisi için hazırlanmış ürün ve ekipmanla çalışır. Gelirken not defteriniz dışında malzeme getirmenize gerek yoktur. 

  • Derse açık renk ve tüy bırakmayan rahat kıyafet ve rahat ayakkabılarla katılımınızı ve saçlarınızın toplu olmasını önemle rica ederiz.

  • Günün sonunda bitirdiğiniz ürün  taşımaya hazır şekilde kutulanır.

  • Ders sırasında acil durumlar dışında telefon konuşmalarına ara vermenizi rica ederiz.

  • Katılım için en az 1 hafta önceden yer teyidi yapılarak, atölye ücretinin belirtilen banka hesabına yatırılması kayıt için zorunludur.   

  • Bu  ödeme yalnızca kayıt yaptırılan  atölye tarihi için geçerli olup, başka tarihteki bir derse aktarılamaz; derse katılmama durumunda (bir hafta önceden haber verme koşulu ile) iade yapılır. bir haftadan kısa sürede haber verilmesi halinde geri ödeme yapılmaz

  • Yeterli katılım olmaması halinde atölye açılmadığında, tarih değişikliği yapılabilir ya da çalışma iptal edilebilir. Bu durumda yeni tarih katılımcıya uygun değilse, ön ödeme iade edilecektir.

  • Çalışmalar sırasında video çekimi yasaktır.

  • Kursu tamamlayan katılımcılara Katılım Belgesi verilecektir.

Atölye Adresi: 

Abidin Daver Sokak No 26/A

Çankaya  06550 Ankara

 

 

Kayıt:

0312 440 2928

info@banabirpastayap.com